Makanan Asam Lemak Jenuh Tinggi (Lemak Hewani) Tingkatkan Risiko Jantung

Makanan yang mengandung asam lemak jenuh tinggi teryata turut menentukan proses terjadinya penyakit jantung koroner (PJK). Di sejumlah daerah di Indonesia, makanan yang terbuat dari lemak hewani menjadi bagian dari gaya hidup dan dipengaruhi oleh faktor budaya, adat-istiadat, agama dan kepercayaan. Di kalangan etnik tertentu, misalnya, mayoritas makanan yang biasa dikonsumsi terbuat dari lemak hewani dan mengandung asam lemak jenuh tinggi 0,01-10,46 per 100 gram. Untuk itu, dianjurkan agar masyarakat etnik tertentu mengurangi frekuensi konsumsi makanan yang beresiko terhadap penyakit jantung koroner dan menggantinya dengan jenis makanan lain, seperti ikan dan sayuran.